Vinglas er en stor del af vinkulturen og -teatret – en af de første ting, man bemærker ved en fin restaurant, især en i vestlig stil – er glassene på bordet. Hvis en ven giver dig et glas vin på vej ind til en fest, vil kvaliteten af det glas, hun giver dig, sige meget om vinen indeni.
Selvom det kan virke som om, at man lægger for meget vægt på præsentationen, har glassets kvalitet i virkeligheden en betydelig indflydelse på, hvordan man oplever vinen. Derfor er det værd at bruge lidt tid på at forstå de vigtigste tegn på kvalitet, så man kan være sikker på, at man ikke går glip af en god oplevelse ved at bruge glasvarer, der ikke lever op til standarden.
Det første punkt, man skal overveje, er klarhed. Ligesom når vi smager vin, kan vi bruge vores øjne som vores første redskab til at bedømme et glas' kvalitet. Et vinglas lavet af krystal (som indeholder bly) eller krystallinsk glas (som ikke gør) vil have en meget større glans og klarhed end et lavet af natronglas (den type glas, der bruges til vinduer, de fleste flasker og krukker). Ufuldkommenheder som bobler eller en mærkbar blå eller grøn farvetone er et andet tegn på, at der er brugt et ringere råmateriale.
En anden måde at finde ud af, om glasset er lavet af krystal eller glas, er at banke på den bredeste del af skålen med din negl – det skal lave en smuk ringelyd som en klokke. Krystal er meget mere holdbart end glas og er derfor mindre tilbøjeligt til at skalle eller revne med tiden.
Det andet punkt at overveje er vægt. Selvom krystal og krystallinsk glas er tættere end glas, betyder deres ekstra styrke, at de kan blæses superfint, og derfor kan krystalglas være meget tyndere og lettere end glasglas. Vægtfordelingen er også meget vigtig: basen skal være tung og bred, så glasset ikke vælter let.
Dog skal vægten af basen og vægten af skålen være afbalanceret, så glasset er behageligt at holde og hvirvle rundt. Udsmykkede, slebne krystalvinglas er ofte smukke at se på, men de tilføjer en masse vægt og kan skjule vinen i glasset.
Det tredje vigtige sted at kigge efter vinglaskvalitet er kanten. En rullet kant, som er tydeligt mærkbar, da den er tykkere end skålen nedenunder, giver en mindre raffineret oplevelse end en laserskåret kant.
For at opleve denne effekt tydeligere, overdriv den ved at drikke vin af et tykt krus med en afrundet kant: vinen vil virke tyk og klodset. En laserskåret kant er dog mere skrøbelig end en rullet, og derfor skal glasset være lavet af krystal af høj kvalitet for at sikre, at det ikke let splintres.
Et andet interessant punkt er, om glasset er håndblæst eller maskinblæst. Håndblæsning er et højtuddannet håndværk, der praktiseres af en stadig mindre gruppe af uddannede håndværkere, og det er meget mere tidskrævende end maskinblæsning, så håndblæste glas er dyrere.
Imidlertid er kvaliteten af maskinblæsning forbedret så meget gennem årene, at de fleste virksomheder i dag bruger maskiner til standardformer. Til unikke former er håndblæsning dog nogle gange den eneste mulighed, da det kun kan betale sig at lave en ny form til en glasblæsningsmaskine, hvis produktoplaget er stort.
Et insidertip til, hvordan man kan skelne mellem maskinblæst og mundblæst glas, er, at der kan være en meget diskret fordybning i bunden af maskinblæste glas, men ofte kan kun trænede glaspustere opdage det.
Bare for at være helt klar, det vi har diskuteret, handler kun om kvalitet og ikke om stil eller form. Personligt mener jeg, at der ikke findes et ideelt glas til hver vin – at drikke en Riesling fra et Bordeaux-glas, hvis du kan lide effekten, vil ikke "ødelægge" vinen. Det hele er et spørgsmål om kontekst, omgivelser og din personlige smag.
Drikkevarer vinglas mester i vin Sarah Heller kvalitetsglasvarer vintips hvordan man stopper glasvarer af høj kvalitet
For at give dig den bedst mulige oplevelse bruger denne hjemmeside cookies. For mere information, se venligst vores privatlivspolitik.
Opslagstidspunkt: 29. maj 2020